5 Menu Sehat Untuk Berbuka Puasa

April 24, 2019

Ramadhan – salah satu bulan terpenting dalam kehidupan umat Muslim di berbagai penjuru dunia kian mendekat. Salah satu ritual keagamaan yang berlangsung selama 29 – 30 hari sangat dinanti karena banyak aspek menarik yang terdapat di dalamnya – baik secaa historis maupun budaya. Sejarah menuliskan bahwa sekitar 610 A.D, Nabi Muhammad SAW menerima wahyu dari Allah SWT melalui malaikat Jibril. Wahyu inipun kemudian disusun kedalam sebuah kitab suci yang kita kenal dengan sebutan Al-Qur’an. Dalam Quran pun tertulis bahwa pada bulan kesembilan dalam kalender Islam, saat bulan sabit muncul, Ramadhan pun dimulai.
Sebagai negara berpenduduk Muslim terbanyak di dunia, dapat dikatakan bahwa bulan Ramadhan di Indonesia senantiasa menjadi saat yang paling ditunggu-tunggu. Bukan hanya karena penganutnya yang berjumlah lebih dari 220 juta orang, namun Ramadhan di Indonesia juga begitu kental dengan perpaduan budaya lokal. Terutama dari sisi makanan untuk berbuka puasa – banyak sekali penjaja makanan yang menjual berbagai jenis makanan kecil khas Indonesia yang pastinya menggoyang lidah. Nah, mengingat Ramadhan akan segera tiba, kami akan memberikan beberapa rekomendasi makanan untuk berbuka puasa. Di sini, kami akan fokus pada makanan yang tidak hanya lezat, namun juga sehat – jadi Anda tidak perlu khawatir untuk memakannya dalam jumlah tidak sedikit.

1.    Kurma
kurma-makanan-puasa
Berbicara mengenai bulan Ramadhan dan menu buka puasa, pasti kita akan langsung memikirkan makanan yang satu ini – Kurma. Nah, sebelum kita masuk ke pembahasan lebih lanjut mengenai si manis Kurma, yuk kita kenali sedikit tentang tanaman yang satu ini. Phoenix dactylifera atau yang dikenal dengan nama Kurma merupakan spesies tanaman berbunga yang masuk kedalam famili palem. Dikenal dengan rasa manisnya yang alami, keberadaan buah yang tersebar di wilayah Afrika Utara, Asial Selatan, dan Timur Tengah ini dapat dilacak hingga 50 juta tahun lalu – yaitu saat para arkeolog menemukan sisa-sisa buah ini di sekitar wilayah timur Arab. Di beberapa ajaran agama seperti Islam, Yahudi. Dan Kristen, buah Kurma pernah disebut di kitab suci masing-masing agama – hal ini pun membuat Kurma semakin erat kaitannya dengan peringatan keagamaan. Terlepas dari hubungan eratnya dengan Islam, sebenarnya apa sih yang membuat Kurma sangat digemari saat bulan Ramadhan? Rahasianya terletak pada kandungan dalam buah palem ini. Para peneliti meyakini, karena Kurma mengandung tingkat kalori dan gula yang cukup tinggi, maka buah ini akan sangat bermanfaat bagi mereka yang ingin mengembalikan vitalitas dan energi setelah seharian berpuasa. Jadi, saat buka puasa besok, jangan lupa makan Kurma ya!

2.    Buah dan sayur
buah-dan-sayur-makanan-puasa
Membicarakan tentang buka puasa, banyak orang yang berpendapat bahwa satu-satunya cara untuk mengembalikan energi setelah berpuasa seharian adalah dengan makan dalam jumlah yang banyak. Istilah umum seperti “lapar mata” pun menjadi tak terhindarkan selama Ramadhan berlangsung, karena ungkapan ini merupakan gambaran sempurna tentang bagaimana kita bersikap saat adzan Maghrib menjelang – kita seakan ingin membeli semua makanan yang kita temui. Yang membuat kebiasaan ini menjadi semakin buruk, kita juga seringkali memilih untuk tidak makan buah dan sayur saat berbuka puasa karena gorengan jauh lebih enak rasanya. Padahal, menurut peneliti di Harvard T.H. Chan School of Public Health, buah dan sayur merupakan salah satu bagian terpenting dalam pola makan seseorang. Karena, tak hanya mengandung vitamin yang tinggi, buah dan sayur juga dapat membantu mencegah penyakit darah tinggi, jantung, stroke, dan lain-lain. Dengan demikian, menambahkan buah dan sayur dalam menu buka puasa Anda menjadi wajib hukumnya. Jika Anda ragu makanan ini akan terasa membosankan, kami akan memberikan beberapa referensi menu makanan berbahan dasar buah dan sayur untuk Anda. Seperti yang kita ketahui, Indonesia memiliki keberagaman dari sisi kulinernya, jadi Gado-Gado atau Lumpia Sayuran bisa menjadi pilihan tepat untuk Anda. Jika Anda lebih menyukai makanan manis, iris beberapa buah-buahan segar untuk menambah keceriaan buka puasa Anda!

3.    Oats
oat-makanan-saat-puasa
Avena Sativa atau yang dikenal juga dengan sebutan Oat diklaim sebagai salah satu jenis sereal biji-bijian paling sehat di dunia. Dilansir dari healthline.com, gandum memiliki banyak kandungan yang baik bagi tubuh – seperti nutrisi, karbohidrat, serat, dan protein. Tidak hanya itu, gandum juga kaya akan vitamin, antioksidan, dan mineral yang tentu juga berguna untuk menjaga vitalitas tubuh kita. Beberapa dari Anda mungkin bertanya-tanya, bukankah sedikit aneh untuk memilih menu sarapan sebagai menu buka puasa? Dan bukankah oats akan menjadi menu yang sangat membosankan? Jangan khawatir, Anda dapat menemukan banyak sekali resep olahan oats yang dapat menambah warna dalam momen buka puasa Anda. Misalnya saja, bagi Anda yang menyukai resep olahan oats yang bernuansa klasik, Anda dapat mencampurkan bubur Anda dengan potongan buah-buahan segar seperti pisang dan berry. Jika Anda tertarik untuk membuat overnight oats, campurkan oats mentah dengan air atau susu, kemudian tambahkan gula merah, ekstrak vanili, biji chia, dan sedikit greek yoghurt  di atasnya. Menu buka puasa lezat dan sehat pun siap untuk dinikmati!

4.    Pasta
pasta-makanan-saat-puasa
Tahukah Anda bahwa Pasta juga dapat menjadi alternatif menu buka puasa yang sehat? Karena tidak hanya kaya akan kandungan protein, karbohidrat, dan rendah lemak, pasta juga dikenal luas sebagai salah satu makanan yang paling mudah dibuat – tentu dua hal ini menjadi sangat menguntungkan. Sebelum kita membahas lebih lanjut mengenai resep pasta sehat, mari kita tengok dulu sejarah dari makanan lezat khas Italia ini. Banyak sejarawan meyakini bahwa pasta sebenarnya pertama kali dipopulerkan oleh Marco Polo. Sekitar abad ke-13, Marco Polo membawa pulang resep hidangan pasta yang ia temukan di Cina. Sejak tahun 1217 hingga saat ini, pasta pun dikenal luas sebagai makanan khas dari Italia. Semenjak kemunculannya ratusan tahun silam, mungkin banyak sekali resep hidangan pasta yang bisa Anda temukan – Spagheti Bolognese mungkin juga masih menjadi resep paling populernya. Namun, jika Anda mencari resep hidangan pasta yang jauh lebih sehat, cobalah untuk menghindari bahan campuran yang kaya akan lemak seperti daging, ayam, hingga sosis. Sebagai penggantinya, pilih bahan yang kaya akan protein seperti ikan, kerang, udang, atau sayuran. Jika Anda menginginkan campuran daging sapi atau ayam dalam pasta Anda, pastikan Anda memilih bagian daging yang rendah akan kandungan lemak. Anda juga bisa mengganti pasta yang biasa Anda masak dengan versi lain yang rendah karbohidrat.

5.    Sup
sup-makanan-saat-puasa
Sama halnya dengan pasta, hidangan yang satu ini juga bisa menjadi alternatif bagi Anda yang tengah mencari resep makanan lezat, sederhana, namun juga sehat – meski terkadang sup dapat menjadi menu yang agak membosankan. Nah, untuk menghindari rasa bosan Anda, kami memiliki beberapa referensi hidangan sup yang dapat Anda nikmati untuk berbuka puasa atau makan malam. Pertama, Sup Ayam, varian klasik yang kerap menjadi pilihan utama bagi banyak orang. Tidak hanya dikenal dengan rasanya yang menggugah selera, Sup Ayam juga memiliki berbagai kandungan baik seperti Vitamin D, Kalium, Kalsium, Protein, dan lain-lain. Jika Anda menambahkan sayuran ke dalam sup ini, maka Anda akan makin mendapatkan banyak nutrisi yang dapat membantu mengembalikan energi yang hilang. Sup Krim dapat menjadi alternatif bagi Anda yang menyukai cita rasa kaldu ayam bercampur tepung, susu, rempah-rempah, serta potongan ayam dan jamur. Tunggu apa lagi? Yuk, masak sup hari ini!